/

Molisanska pizza i kruh. Zamisi i ti!

Zač trošiti 15 eurov na nezadovoljavujuću pizzu, ako si moreš tijesto sam zamisit? Naš moderator Phillip je bio kod Renate Blascetta u Malom Borištofu, da si pogleda, kako ona načinja 3 neobične pizze na molisanski način. Pizza je zapravo produkt uz put, jer istim tijestom obično načinjaju u Molise kruh. Znamda će ova episoda biti i početak za tebe, peći si sam svaki tajedan kruh…

In Kleinwarasdorf/Mali Borištof zeigt Renate Blascetta, wie man mit dem selben Sauerteig Pizza und Brot nach Molise-Art zubereiten kann. Auch die vorgeführten Pizzen sind nicht die üblichen, eine wird etwa mit Mangold gefüllt und zum Strudel. Das Brot am besten einfach mit Olivenöl genießen. Deutschsprachige Untertitel können in den Einstellungen aktiviert werden.

SASTOJKI

Tijesto (manja količina):
1 kg muke (Hartweizengries)
700 ml vode
20 g soli
prilično 160 g kvasa (Sauerteig)=1/6 dijel od muke
alternativa kvasu: cajg (2 kockice)

Pizza, ka je slična savnici:
Blitva
Muru sira (tvrdi i meki sir, i Feta)
Sol
Muskat
Papar
Prah od paprike

Po sastojki malo teža pizza:
Gorgonzola
Mozzarella
Orihi

Vegetariana:
Krumpli
Zucchini
Paprika
Pljelj (divlji oregano)
Mozzarella

Utenzilije:
Velika presura
Teigšneider
Peć (250 stupnjev, ili 400 ako je krušna peć)
Plej (kruglo ili ne)
Suhe krpe


Javi:te nam, kako su ispale vaše pizze ili vaš domaći kruh. Smo znatiželjni na rezultat. Pak niste sam:e! I mi se moramo trsit, da naš kruh u običnoj peći ča nastane.

Piši komentar

Your email address will not be published.