Ramen – to nije obična juha kot ju mi poznamo od staremajke nedillju napodne, nego posebna japanska juha s različnimi začini, ki se obično ne moru najti u austrijanskoj veži kot na primjer nori, naruto, menma ili shiitake. Ali i malo ča poznatoga se more najti: Jaje, kukorica, različno povrće, itd. U Beču nudja nekoliko lokalov ramen-juhu.
Shoyu – Seilerstätte 10, 1010 Beč
Ako još nikad nisi kuša:la ramen, ti preporučujem poiskati Shoyu u prvom kotaru Beča (cover-slika!). Onde moreš najti klasične varijante, ili s nekom vrsti mesa ili samo s povrćem. Ako si zaistinu jako glad:na si moreš za dodatnih 3,50 € i XL varijantu naručiti – ali preporučujem ti zibrati klasičnu velikinu i ramen-gyoza-set. Zaistinu fenomenalan ramen s malom terasom ispred lokala veljek uz Stadtpark. Ne zabiti rezervirati!
Mochi Ramen bar – Vorgartenmarkt, 1020 Beč
Ako si jur nekoliko puti ramen ji:la i jur imaš malo iskustva s ovom japanskom juhom, sjedi se u U1, vozi se do Vorgartenstraße i poišći nevidljivi lokal na Vorgartenmarktu, Mochi Ramen bar. Ovo je zaista mali insider-tip, jer pretpostavljam, da slučajno nećeš dojti tako ljuto onde mimo. Imaš izbor med četirimi različnimi rameni, ki su malo draži od ramenov u Shoyu. Ova juha je čvršća i masnija – super hangover-jilo! 😉 Pak rezervirati se ovde nažalost ne more: First come, first serve.
Makotoya – Reichsratsstraße 11, 1010 Beč
Bio je klasičan pandiljak, sidile smo u Achterlu na afterwork-špriceru, kad smo upamet zele, da lokal skraja svečuje otvaranje. Tajedan kašnje, u istoj dobi, sidile smo u lokalu Makotoya i naručile smo si ramen. Kunci, ki daju juhi ime „ramen“, su bili izvanredno dobri. Morebit još i najbolji ramen-kunci, ke sam jila. Izvan toga je bio vegetarijanski ramen izvanredan – puno drugačiji od obične juhe, ali jako ukusan. Nažalost je bila porcija mala, a oštar sos, ki sam si dodatno naručila, uopće nije bio oštar. Ljetni špricer bio je jako skup, ali bez ljubavi. Personal je bio uljudan, juha dobra, ali još je „lufta gori“.
Karma Ramen – Rechte Wienzeile 2A, 1050 Beč
Jedan od najpoznatijih lokalitetov je Karma Ramen blizu štacije Kettenbrückengasse. Ovde stoji jedan ramen 13,90 € – ada malo viša cijena, ali zato gledaju na regionalne i trajne začine. I ov ramen je malo masniji (znamda ča med Shoyu i Mochi ramen). Meni peršonski je bilo premalo povrća u juhi, ali to bi si drugi put onda dodatno naručila. Ča je super cool u ovom lokalu: Nudjaju koktele! Ada hotspot za ljetne večere, ako se ljeto jur ponaša kot jesen.
